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Micro-pousses

Les micro-pousses sont de petites plantules, dont le stade de croissance se situe entre la graine germée et la plante adulte.

Souvent confondue avec la graine germée, ici, la graine ne sera pas consommée. On les récolte en coupant la base de la tige lorsque les deux premières feuilles (cotylédons) sont totalement développées.

Consommées à leur tout premier stade de croissance, elles renferment un véritable concentré de saveurs, couleurs et nutriments !

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